Tereré: cultura, lazer, elixir mental e saúde cardíaca
18/11/2013 09h45
(*) Valdenir Machado
O Tereré é, sem dúvida, o mais emblemático e conhecido traço cultural original de Mato Grosso do Sul. O hábito de consumir a erva mate com água fria resulta em uma bebida agradável e refrescante nos ensolarados campos, matas, cerrados e pantanais de nosso Estado, o que o difere das regiões mais frias do Brasil e da América do Sul onde o chá é servido quente e recebe o nome de chimarrão.
Além de ser refrescante e aliviar o cansaço e a fadiga provocada pelo dia-a-dia estressante seja no campo, nos escritórios e até mesmo nos azares domésticos, o tereré é uma importante ferramenta de integração e interação social. Esse hábito saudável está presente em todas as classes sociais, desde as crianças aos idosos passando pela juventude, enfim em todas as faixas etárias. É uma unanimidade em Mato Grosso do Sul.
E aquilo que todos sabíamos que é prazeroso, interativo e um elixir mental também é um aliado importante do coração. Essa notícia alvissareira foi divulgada pela Universidade Federal de Santa Catarina, cujas pesquisas comprovaram que a erva-mate é “rica em saponinas, que tem um efeito anti-inflamatório, e composto de fenólicos, que possuem forte ação antioxidante”. São nutrientes que contribuem para a diminuição do colesterol ruim, o LDL, porque ajudam a bloquear a absorção de colesterol no intestino delgado e ainda inibem a síntese do lipídeo no fígado.
Ainda que a origem da bebida tenha versões nada conclusivas, o mais provável é que o tereré venha sendo consumido pelos índios Guarani desde tempos anteriores à invasão da América no século XVII, onde os jesuítas aprenderam com eles as virtudes do mate (ka’a em guarani). Eles elogiavam os efeitos da erva, que dava força e vigor e matava a sede mais do que a água pura. A infusão é riquíssima em cafeína, daí o poder revigorante.
Descoberto por indígenas há mais de 300 anos e estudado e potencializado sobre suas qualidades por cientistas no Século 21, o fato é que o tereré faz muito bem à saúde humana e ao convívio social. É um hábito sadio que deve ser fomentado na sociedade, principalmente entre a juventude.
Afinal, são muito mais saudáveis as rodinhas de tereré nos parques, em frente das casas, nos canteiros centrais de nossas ruas e avenidas, do que a baderna que diariamente constatamos em frente de bares, conveniências e casas noturnas onde a cuia e a bomba do tereré são substituídas por perigosas latas e garrafas de bebidas alcoólicas.
(*) Advogado, cartorário, ex-vereador e ex-deputado estadual. email: [email protected] – www.valdenirmachado.com.br
Por: Folha de Dourados
