Evento – 02/07/2008

Senac/MS montará Escola de Gastronomia na Feira do Empreendedor

Compor um prato saboroso requer uma boa pitada de inspiração. A combinação de cores, sabores e texturas diferentes com harmonia e técnica é o que faz da culinária uma arte. Não é à toa que o cozinheiro ou Chef é o profissional mais completo dentro de um universo quase sagrado: a cozinha.  Mas para chegar lá, só com muita dedicação, aperfeiçoamento e experiência acumulada. 
 
Para os que almejam ingressar nesta carreira ou para aqueles que exercem poderem aperfeiçoar suas técnicas é que o Senac/MS – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso do Sul montará, de 3 a 6 de julho, na Feira do Empreendedor, no Centro de Convenções e Eventos Albano Franco,  a sua Escola de Gastronomia. De acordo com o gerente do Senac Campo Grande, Roberto Dorneles,  o  público terá acesso a uma série de aulas-shows, cursos e workshops voltados a garçons, bartenders, camareira, cozinheiro, garden manger, confeiteiro, panifieiro, pizzaiolo, profissionais enfim, que atuam ou visam ingressar no setor de Turismo e Hospitalidade. “Na programação há 48 oficinas gratuitas que visam atualizar e despertar para a importância da capacitação, cerca de 2,5 mil profissionais

  que atuam no setor em Mato Grosso do Sul”, diz.  
 
E não é difícil entender o porquê da procura.  A programação contará com diversas oficinas, todas gratuitas, dentre elas Pratos Flambados, Sobremesas Quentes, Cozinhando com ervas, especiarias e flores comestíveis, Cozinha Regional com requinte, Caldos, Culinária japonesa, Carnes especiais – cortes e preparos, além de Sucos Exóticos, Receitas com café, Coquetelaria tradicional e formação profissional para bartenders.
 
Os empreendedores do setor são o público alvo do evento. Para os que almejam abrir seu próprio negócio com conhecimento prévio dos riscos e exigências que envolvem um estabelecimento gastronômico, uma boa pedida será a palestra Empreendimentos Gastronômicos, com a empresária Maria Adelaide, proprietária do Buffet Yotedy na capital.
 
Entre os grandes destaques, está a oficina Minibolos com pasta americana, com a cake designer, Flávia Millás, a ser realizada no dia 5 de julho, das 14h30 às 16h30, durante a Feira do Empreendedor. Na aula, Flávia Millás ensinará como fazer miniaturas do bolo principal – encantadoras e delicadas; que despertam  a admiração das pessoas pelo seu requinte.
 

Na Feira, independentemente do curso a ser escolhido, os professores vão demonstrar como elaborar, preparar, montar e apresentar a receita em questão utilizando de forma adequada produtos de boa qualidade, criando e executando as receitas sem perder a criatividade. 
 
Para participar dos cursos, oficinas e palestras gratuitas, basta entrar em contato com o Sebrae/MS no 0800-703-5511 e fazer o credenciamento. Informações específicas sobre programação de cursos do Senac/MS, na área de Gastronomia, basta entrar em contato com no 3312-6260.

Fonte: Folha de Dourados