Projeto visa banir alimentos com gordura trans do País

Câmara dos Deputados – 08/01/2008

A Câmara do Deputados analisa a aprovação do Projeto de Lei 826/07, do deputado Fernando Coruja (PPS-SC), que pretende proibir a fabricação e a comercialização de produtos que contenham gordura transaturada, conhecida como gordura trans, a partir de 2010, em todo o País.
A informação fui publicada ontem, pela Agência Câmara. Segundo a nota publicada, Fernando Coruja ressalta que o prazo até 2010 é necessário para que as indústrias do setor se adaptem à proibição. Sua proposta, afirma, é baseada em pesquisa da Sociedade Brasileira de Diabetes sobre os efeitos colaterais da gordura trans na saúde humana, como o aumento dos níveis de colesterol e do risco cardiovascular.
Ele lembra ainda, que o projeto segue a tendência de países desenvolvidos que têm se preocupado com a saúde das crianças, entre eles os Estados Unidos, o Canadá e a Austrália.O que é gordura trans  A gordura trans é produzida por meio de um processo industrial que transforma óleos de origem vegetal em gordura semi-sólida, usada no processamento e preparo industrial de alimentos.
O objetivo é tornar os óleos mais sólidos para facilitar sua utilização.Esse processo, explica o deputado, aumenta o tempo de estoque em prateleira e dá à gordura gosto e textura agradáveis principalmente nos alimentos industrializados crocantes, como biscoitos e salgadinhos. Coruja lembra ainda que a gordura trans está presente em outros alimentos, como pipoca de microondas, sanduíches de fast-food, pizzas, sorvetes e também misturas industrializadas para a confecção caseira de bolos e tortas.Tramitação 
O projeto tramita em caráter conclusivo e será analisado pelas comissões de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio; de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

Fonte: Folha de Dourados