Pintado do MS chega às mesas da Europa e EUA

Piscicultura – 20/08/2007

O pintado, peixe típico do Pantanal e nobre para o paladar do sul-mato-grossense, agora está fazendo sucesso nas mesas da Europa e dos Estados Unidos. Pintados produzidos no sul do estado, bem longe dos rios pantaneiros, já são consumidos frescos em Nova Iorque, Frankfurt e Zurick, em menos de 36 horas depois de abatidos no frigorífico da Mar & Terra – frigorífico e fazenda de peixe localizada em Itaporã. A empresa que abriu o mercado exterior para o produtor sul-mato-grossense também abastece grandes redes de supermercado do Brasil. Tendo o pintado como isca, produtores da Grande Dourados estão fisgando cada vez mais dólares e euros.
Discreto e arisco nos rios do estado, o pintado está cada vez mais à vontade nos tanques dos criadores. Numa relação que vai se mostrando cada vez mais amistosa e duradoura.
Não é à toa que o Governo Federal instalou na Embrapa de Dourados um laboratório de pesquisa do peixe, que já está trabalhando para dar suporte ao produtor.
Agora, problemas de sanidade e nutrição já são estudados e resolvidos aqui mesmo. Dois pesquisadores, Márcia Mayumi Ishikawa e Hamilton Hisano, iniciaram pesquisas que visam melhorar a qualidade nutricional da carne e diminuir o preço da ração.
Outra demonstração de importância da região para a piscicultura é a realização em Dourados, de 28 a 31 de agosto, do 1º Congresso Brasileiro de Peixes Nativos de Água Doce.  Uma demonstração do potencial da piscicultura no estado.
Segundo a pesquisadora, a qualidade da água e alimentação oferecidas na produção controlada, possibilitam que o peixe criado em tanque tenha saúde igual ou superior ao peixe criado livre na natureza.
A criação com alta qualidade de manejo é um dos fatores que estão fazendo o nosso pintado fazer tanto sucesso entre os consumidores mais exigentes do mundo.
De olho, principalmente, no mercado de exportação, grandes, médios e pequenos produtores estão aderindo à produção do peixe como alternativa ao boi e à agricultura, com lucratividade que já chega a ser quatro vezes superior ao boi.
De acordo com o presidente da Cooperativa de Aquicultores do Mato Grosso do Sul (MSPeixe), Ademar Ferreira, já são mais de 150 produtores no estado, e a área de produção ultrapassa as 500 hectares de lâmina d’água nos arredores de Dourados.
A produção de peixes na região ainda está dividida, basicamente, entre as espécies Pintado e Tilápia. De acordo com Ademar Ferreira, a tilápia ainda atrai mais o pequeno produtor em função do manejo mais fácil. Já o pintado está sendo a escolha do médio e grande produtor, visando o mercado de exportação e a crescente demanda interna.
Mas, ainda segundo Ademar, é provável que o pintado conquiste em pouco tempo também o pequeno produtor, porque uma parceria entre a Mar & Terra e a Cooperativa pretende levar o pintado também para tanques menores.
Ademar destaca que embora seja de manejo mais simples, a tilápia é um peixe produzido em várias partes do mundo, tendo seu preço regulado pelo mercado externo, deixando-o passível às oscilações do dólar e do preço dos insumos.
“Já o pintado é um peixe nosso, de ótima qualidade e que nós temos condição de regular o preço de acordo com o nosso custo de produção”, explica Ademar.
Jair Mauro Bataline, gerente de produção da Mar & Terra, confirma a análise do produtor, enfatizando que o pintado conquistou tanto a Europa quanto os Estados Unidos. Segundo ele, há um espaço indeterminado para o crescimento das exportações. “Tudo que for produzido nos temos para quem exportar”, afirma.    
Segundo Jair, a maior parte da carne produzida pelo frigorífico tem origem na própria fazenda da empresa, uma propriedade de 140 hectares próxima ao frigorífico. O restante da produção vem de parceiros do estado e de produtores do Paraná e São Paulo.
Um dos entraves para o crescimento da produção de pintado na região é a falta de alevinos. Para superar esse gargalo a Mar & Terra está terminando a implantação de uma fazenda exclusiva de produção de alevino, localizada no município de Bandeirantes.
A empresa que desenvolveu e produz toda ração que utiliza dominará todo o processo produtivo.
Segundo Jair Mauro, esta medida faz parte da estratégia de crescimento da empresa, que planeja aumentar a produção em 40% em 2008. A meta é atingir 450 toneladas/mês. 90% de tudo deverão continuar sendo exportadas.

Fonte: Folha de Dourados