Nesta segunda-feira (13), é dia de rememorar o legado da Padaria Pão Dourado publicado no livro ACED 80 Anos – Uma História de Sucesso, lançado em 29 de maio de 2025; leia a seguir…
A Padaria Pão Dourado é sinônimo de tradição e qualidade em Dourados. Fundada em 28 de agosto de 1983, inicialmente operava sob o nome “Kaxanga” e funcionava como um minimercado, oferecendo pães frescos, carnes e gêneros alimentícios na Rua Independência, número 137. Com o passar dos anos, a pada ria mudou-se para prédio próprio na Rua Cuiabá, esquina com a Independência, local que se tornou um ponto de referência na cidade.
Everaldo Leite Dias, um dos fundadores, chegou a Dourados em 1980, vindo de Umuarama, Paraná, para trabalhar, ao lado de seu irmão Eduarte, na Padaria Jumbo. Três anos depois, eles decidiram abrir o próprio negócio, nascendo assim a Padaria Pão Dourado. O nome, além de homenagear a cidade, foi inspirado em uma padaria de Brasília.
A estrutura inicial era modesta, mas o esforço e a dedicação f i zeram a empresa crescer e se consolidar. A localização estratégica, próxima ao fórum e à feira livre, atraiu uma clientela variada, composta por políticos, empresários e trabalhadores em busca de um bom café da manhã ou de um lanche da tarde. Com o tempo, a padaria passou por reformas, modernizou suas instalações e ampliou os serviços.
O crescimento de Dourados também impulsionou o negócio. Nas décadas de 1980 e 1990, a padaria abastecia bairros inteiros, já que poucas regiões tinham seus próprios estabelecimentos.
Everaldo se recorda das madrugadas de entregas, muitas vezes enfrentando estradas sem asfalto e atoleiros para levar pães frescos aos comércios locais. Hoje, a produção é focada no atendimento local, mas o espírito de compromisso com a cidade permanece o mesmo.
Tradição e qualidade
Um dos diferenciais da Pão Dourado é a manutenção de métodos tradicionais de produção. Enquanto muitas padarias optaram por pães industrializados e congelados, a Pão Dourado continua fabricando seu próprio pão francês, preservando o sabor autêntico e a qualidade artesanal.
Além disso, a padaria é conhecida por sua chipa e sopa paraguaia, cujas receitas foram trazidas pelo confeiteiro paraguaio Sr. “Chicho” e, rapidamente, conquistaram o paladar dos clientes.
Ao longo dos anos, a diversificação do cardápio foi acontecendo naturalmente, sempre com base na experiência e na res posta dos clientes. Hoje, a padaria oferece uma ampla variedade de pães, doces, bolos, salgados, tortas, lanches e produtos de confeitaria. Também conta com kits festa, coffee break, torres de frios e opções sazonais para datas comemorativas, como São João, Pás coa e Natal.
Ponto de encontro em Dourados
Mais do que um local para comprar pão, a Pão Dourado se tornou um verdadeiro ponto de encontro. Frequentada por figuras ilustres da cidade, como jornalistas, artistas e políticos, a padaria ganhou o carinhoso apelido de “Padaria do Fuxico”. Durante as eleições, por exemplo, é comum ver adversários políticos dividindo a mesma mesa e debatendo o futuro da cidade em meio a um café fresco e um lanche saboroso.
Nos anos dourados dos jornais impressos, a Pão Dourado competia com o bar do Takeo, muito frequentado por jornalistas. O fato de o antigo jornal O Panorama ter se instalado próximo à padaria, que ficava próxima também ao Jornal O Progresso, a Pão Dourado se tornou um ponto estratégico para encontros e discussões.
Jornalistas, como Vander Verão, Prudêncio Campos (in memo riam), Guilherme Filho (in memoriam), João Carlos Torraca (Macarrão), Luiz Carlos Luciano, Zurutuza (in memoriam) e muitos outros frequentavam o local para trocar informações e fechar pautas.
Com a padaria funcionando até mais tarde, as reuniões eram regadas a café, caipirinha e cerveja, consolidando ainda mais a Pão Dourado como um espaço de convivência e troca de ideias.
Expansão e futuro
A Pão Dourado segue se reinventando para atender à crescente demanda. Atualmente, Everaldo Leite Dias conduz um pro cesso de sucessão para sua filha, Monica Dias, que já atua na em presa há quatro anos e que está preparada para dar continuidade aos princípios da empresa, voltados à tradição, à inovação e ao crescimento.
A evolução de Dourados e sua posição geográfica centraliza da foram fundamentais para a solidificação da Pão Dourado. O aumento populacional, o crescimento econômico e a chegada de novos empreendimentos transformaram a cidade em um polo de desenvolvimento. Everaldo, que também faz parte da diretoria da Associação Comercial e Empresarial de Dourados (ACED), destaca que a cidade precisa continuar investindo em infraestrutura, habitação e capacitação profissional para acompanhar esse crescimento acelerado. “Dourados hoje está com uma capacidade plena de em prego, mas o comércio e a indústria ressentem a falta de mão de obra. Precisamos de investimentos para atrair e fixar trabalhadores qualificados na cidade”, enfatiza. A ampliação do aeroporto e no vos projetos habitacionais, por exemplo, são, na visão dele, essenciais para o futuro econômico local.
Legado de sabor e convivência
A Padaria Pão Dourado é exemplo de como um negócio pode se tornar parte da história de uma cidade. Com quatro décadas de sucesso, o estabelecimento segue conquistando gerações de clientes, que encontram ali muito mais do que pães e bolos: encontram um ambiente familiar, acolhedor e cheio de histórias para contar. Nesse sentido, Everaldo Leite Dias explica:
Eu sempre tive o maior orgulho em convidar as pessoas a frequentarem a Pão Dourado, pois, na verdade, passam a fazer parte de uma tradição! Eu sempre digo que, na Pão Dourado, cada café é um convite para bons momentos e cada pão saindo do forno é a prova de que qualidade e dedicação fazem toda a diferença, principalmente quando acompanhados de uma boa conversa e momentos com os amigos ou familiares.
“Ao longo dos anos, acompanhando o trabalho do meu pai, pude perceber que, na Pão Dourado, cada mordida é uma experiência única, um convite para descobrir o verdadeiro sabor da nossa
tradição”, defende Monica Dias, a sucessora de Everaldo Leite Dias. E continua:
E não é para menos, pois há mais de 40 anos, encantamos Dourados com produtos fresquinhos, preparados com carinho e ingredientes de alta qualidade. Posso garantir: do aroma irresistível do pão francês saindo do forno ao doce equilíbrio das tortas artesanais, cada detalhe é pensado para tornar seu café da manhã ou da tarde ainda mais especial.
A empresária complementa:
E não é só a qualidade dos nossos produtos que faz da Pão Dourado um sucesso. O ambiente acolhedor e familiar transforma cada visita em um momento único. Nossa padaria é um verdadeiro ponto de encontro, onde amigos se reúnem, famílias compartilham risadas e histórias são construídas.
Everaldo Leite Dias finaliza com o seguinte comentário:
Seja para começar o dia com um café quentinho, para aquele lanche da tarde delicioso ou para levar para casa o melhor da panificação artesanal, estamos sempre prontos para receber nossos clientes com o que há de mais saboroso em nossa cidade. Aqui, cada detalhe tem um toque especial de amor e tradição.
