Mulheres indígenas ganham curso de conserva de alimentos

Região – 06/10/2007

Com o objetivo de levar conhecimentos sobre conservação de produtos de hortas e pomares da região, a agência estadual do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/MS), em parceria com o Sindicato Rural de Dourados e a “Amigo do Índio”, realizaram um curso profissionalizante de três dias, para mulheres indígenas, no Núcleo de Atividades Múltiplas da Unigran, na Aldeia Bororó.
“Por trabalhar com matérias-primas produzidas na própria Aldeia, essa atividade torna-se economicamente viável e, além de evitar o desperdício de frutas e hortaliças, esses trabalhos podem gerar uma renda extra às famílias”, explica a educadora Maria Cristina Sartori Lhopis, do Senar.
Maria Cristina destaca ainda que, utilizando-se técnicas simples, é possível aproveitar os alimentos de forma integral. É o caso da laranja, da qual se aproveita até a casca, que se torna cristalizada, por meio de um processo de conservação com o uso de açúcar. No curso, também são ensinadas maneiras de se preparar doces variados com a goiaba, a guavira, a abóbora, a laranja do mato, entre outras frutas.
“Aprendi muita coisa neste curso. Não vejo a hora de começar a produzir minhas próprias conservas e a vender para ajudar na despesa de casa”, disse a dona de casa Luciene Souza Silva, uma das 13 alunas que terminaram o curso.
Segundo a diretora administrativa da “AmI”, Lílian Brandão, esse é o primeiro curso profissionalizante promovido pela organização, na Aldeia Bororó, e foi muito bem aceito pela comunidade. Ela disse que outros cursos já foram solicitados, como o de elaboração de produtos de limpeza e de preparo de alimentos derivados da mandioca.
Parceira da Unigran em dezenas de ações na comunidade indígena de Dourados, a “Amigo do Índio” é uma organização da sociedade civil de interesse público, cuja finalidade é a promoção da qualidade de vida do índio.

Fonte: Folha de Dourados