Dia tem programação especial em Campo Grande
Dia do Pão – 14/10/2009
Por ser o alimento mais popular em todo o mundo, o pão ganhou um dia próprio, 16 de outubro. Mas a data é importante não apenas para falar da importância do alimento, mas também de toda a indústria que envolve sua produção e que é bem representativa em todo o país. “Entre as padarias brasileiras, 96,3% são de micro e pequeno porte e atendem em média 40 milhões de clientes por dia, ou seja, 21,5% da população nacional”, afirma o gestor do projeto de panificação e confeitaria do Sebrae, Assis Luiz de Souza. E para incentivar este crescimento e comemorar a data, o Sebrae e o Sindepan – Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Mato Grosso do Sul promovem duas palestras e realizam ação social em Campo Grande. No dia 15, às 19h30, proprietários e funcionários de padarias poderão participar da palestra “Motivação, Empreendedorismo e Vendas”, com o consultor de São Paulo, Joabi Alves. E no dia 16, às 14h30, a empresária Ivana Monte Lima Oliveira apresenta o caso de sucesso da padaria Pão & Tal. Também como parte da programação durante toda a semana haverá a distribuição de pães para instituições cadastradas no programa “Mesa Brasil” do Sesc. O programa recolhe alimentos de supermercados, padarias e outros estabelecimentos para doar a entidades filantrópicas. A entrega será feita pelas empresas de panificação do Estado. São parceiros da ação Sesc, Câmara de Dirigentes Lojistas de Campo Grande (CDL), Panam e Hoken. Setor e Consumo Dados do Sindepan mostram um panorama da panificação no Estado. Em Mato Grosso do Sul são 414 empresas, sendo que, destas, 160 ficam na Capital e atendem 197 mil pessoas por dia. Em 2008 o faturamento do setor com a produção própria foi de 70 milhões de reais. E o pão é sempre bem procurado, seja doce, salgado, ligth, com ou sem recheio, mas o carro-chefe ainda é o francês, que representa 58% das vendas das padarias de acordo com a Associação Brasileira de Panificação – Abip. E o consumo de pães aumentou entre os brasileiros. Dados da Associação Brasileira de Panificação (Abip) mostram que nos últimos três anos o brasileiro passou de 30 para 33,5 quilos de pães consumidos ao ano. Mas tem muito mercado ainda a ser explorado, na opinião do presidente do Sindepan, Raul Alves Barboza. “O hábito de consumir pão ainda é pequeno no Brasil. Nas regiões sul e sudeste o consumo é maior que nas demais localidades do País”, diz. No Estado, a média fica abaixo da nacional, cerca de 20 kg/ano por pessoa. Mas há períodos em que consumo aumenta. “Em Mato Grosso do Sul, o consumo concentra-se no café da manhã e lanche da tarde, com algum aumento em períodos de frio, quando o pãozinho acompanha caldos quentes e sopas”, diz Assis. O Dia do Pão O Dia do Pão foi instituído oficialmente no ano 2000 pela UIB – International Union of Bakers and Bakers-Confectioners – União Internacional de Padeiros e Confeiteiros. O objetivo foi de valorizar o produto mais popular nas mesas de todo o mundo, reforçando sua importância para a alimentação diária. Serviço A entrada é franca para participar das palestras, que acontecem no Sebrae, que fica na Avenida Mato Grosso, 1.661, Centro, em Campo Grande. Mais informações pelo 0800-570-0800.
Fonte: Folha de Dourados
