Coxinha de peito de frango: o salgado mais amado do Brasil

A coxinha de peito de frango é um dos salgados mais populares no Brasil e presença obrigatória nas festas de crianças ou adultos, também encontramos essa delícia frequentemente nas lanchonetes e atualmente já existe até mesmo rodízios com diversos sabores de coxinha. Apesar de ser o salgado queridinho do brasileiro, o seu modo de preparo com farinha de trigo e óleo, afasta muitas pessoas que possuem dietas restritivas ou fitness.

Receita de coxinha de peito de frango fit + opção vegetariana

Por natureza o brasileiro gosta de brincar com a criatividade, quando levamos este fato ao âmbito gastronômico, conseguimos uma ampla gama de receitas com distintos temperos, ingredientes e sabores. Para a preparação da coxinha não diferiria! Sendo assim, para incluir esse salgado em sua dieta fitness ou vegetariana, trouxemos duas opções de receitas, confira abaixo!

Ingredientes para a coxinha de peito de frango fit: opção low carb!

• 500 g de peito de frango desfiado;
• 200 g de cream cheese light;
• 1 cebola média (picada em cubos);
• 1 dente alho (picado em cubos);
• 1 tomate (picado em cubos);
• Sal (a gosto);
• Pimenta-do-reino (a gosto);
• Salsinha (picada a gosto);
• Cebolinha (picada a gosto);
• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
• 1 xícara (de chá) farinha de rosca.

Modo de preparo

• Com auxílio de uma panela, inclua o azeite para dourar a cebola e o alho;
• Retire a panela do fogo e misture junto ao frango desfiado, os tomates e os temperos a gosto;
• Acrescente o cream cheese e misture bem;
• Essa mistura é a massa da coxinha, portanto, separe pequenas porções e molde no formato padrão do salgado;
• Após essa etapa, basta passar as coxinhas na farinha de rosca integral e colocar em uma forma.
• Por fim, com fogo pré-aquecido a 180 graus, inclua a forma e asse por 20 minutos ou até dourar.

Ingredientes para a coxinha fit de batata-doce vegetariana

• 1 batata-doce (média);
• 1 vidro de palmito (em cubos);
• 1 tomate sem pele (picado);
• 2 dentes de alho (picados);
• ½ cebola (picada em cubos);
• 1 colher (de sopa) de requeijão light;
• 2 colheres (de sopa) de farinha de linhaça;
• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
• Sal (a gosto);
• Pimenta-do-reino (a gosto);
• Ervas finas (a gosto).

Modo de preparo

• Destaque a batata-doce e leve ao micro-ondas por cerca de cinco minutos;
• Quando finalizar o tempo, leve para esfriar em água em temperatura ambiente, por último amasse-a e tempere com um pouco de sal;
• Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe cozinhar um pouco;
• Logo em seguida, acrescente palmito e o tomate picado, junto aos demais temperos e refogue por alguns minutos;
• Depois misture o requeijão light no recheio e desligue o fogo;
• Modele a massa em formato de coxinha, inclua a mistura e empane na farinha de linhaça;
• Por fim, coloque em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200°g e doure por cerca de 15 minutos.