Como fazer a dosagem correta do chocolate para crianças na Páscoa
Especialista explica qual deve ser a quantidade correta do consumo de doces e mostra algumas saídas para reduzir o excesso de açúcares e gorduras
O ovo de chocolate nasceu no século XVIII, na França. Na época, confeiteiros lançaram os primeiros modelos, dos quais hoje acabaram entrando na tradição da Páscoa, que também acaba sendo lembrada pelo consumo de guloseimas, doces e chocolate.
Mas como dosar a quantidade do consumo das crianças durante o período mais doce do ano?
De acordo com o professor e médico pediatra do curso de Medicina da Uniderp, Walter Peres Júnior, crianças com menos de 2 anos não podem consumir alimentos com açúcar, pois já foi comprovado que ao oferecê-lo precocemente aumenta-se as chances de obesidade e da diabetes mellitus tipo 2 na vida adulta.
Acima de 2 anos é possível oferecer açúcar e seus derivados, mas em pequenas quantidades. “Vale dizer aqui que quanto mais tarde for oferecido carboidrato do tipo cristalizado, melhor”, ressalta o docente revelando que em algumas situações de negociação, a proibição pode gerar mais curiosidade e compulsão.
No caso das crianças maiores, a recomendação é consumir pequenas quantidades de chocolate (de 30g a 50g por dia) após uma refeição, se possível evitar oferecer todos os dias. “Aumentar a quantidade de fibras, verduras, legumes e proteínas nesses dias também ajudam a contrabalancear”, explica.
As melhores opções são aquelas com maior teor de cacau, os amargos e os meio-amargos. Eles têm menor quantidade de açúcar e contam com propriedades benéficas do cacau, que reduz o risco de doenças cardiovasculares e que atuam como antioxidantes, anti-inflamatórios e vasodilatadores.
“Um alerta fica por conta do chocolate branco. Ele não contém cacau e usa grandes quantidades de açúcar e gordura, sendo o menos indicado para o consumo de crianças. Uma boa alternativa é a alfarroba (farinha que é naturalmente doce e tem um gosto similar ao do cacau), pois não tem metilxantinas e usa menor quantidade de açúcar na fabricação”, acrescenta o professor.
Vale lembrar que o consumo em excesso de qualquer alimento leva à intoxicação. Quando há ingestão excessiva de chocolate, a criança pode apresentar quadro clínico composto por diarreia, vômitos e mal-estar. “Caso esses sintomas apareçam, é necessário buscar hidratação e interromper imediatamente o consumo. Se não houver melhora, é fundamental procurar um pediatra”, finaliza.
