Casa Paraguaia prepara 180 quilos de chipa e sopa

Evento – 16/03/2008

A Casa Paraguaia de Dourados realiza neste domingo, mais um evento para arrecadar fundos. A entidade comercializará 180 quilos de sopa paraguaia e chipa, elaboradas de acordo com as tradições da fronteira. Os produtos são assados em forno à lenha, com ingredientes diferenciados – caso do milho Saboró, variedade cultivada apenas no Paraguai e em algumas aldeias indígenas da região.
De acordo com Eliseu Cristaldo, presidente da Casa, a promoção antecede uma série de eventos. “Nosso projeto é realizar um grande Baile Carapé em abril e, no dia 14 de maio, comemorar o Dia do Povo Paraguaio em Mato Grosso do Sul”, afirma. “A promoção vai viabilizar todas essas comemorações, que integram e disseminam a cultura da fronteira em Dourados”, explica.
Os produtos que serão vendidos no domingo já começaram a ser preparados. Eles obedecem uma série de tradições. “O milho utilizado para fazer a sopa veio do Paraguai. O Saboró é uma variedade bem amarelada, que também era cultivada em algumas aldeias da região, mas praticamente acabou no Brasil”, informa o presidente. “Nossa chipa também é diferente, é elaborada com bastante queijo e assada em forno à lenha”.
Os pratos serão distribuídos na sede da Casa Paraguaia, na Avenida Indaiá, 630 – próxima ao Clube Indaiá – das 10h30 às 13h. As cartelas que dão direito a um quilo de alimento estão à venda pelos telefones (67) 9972-0788 e 9939-5789.
“Estamos fazendo um convite especial a todos que respeitam e admiram nossas tradições. O evento de domingo será importante para mostrar um pouco de nossa culinária e também contribuir com a continuidade da associação”, finaliza Eliseu

Fonte: Assessoria