O Buffet Laudir Festas e Eventos nasceu da visão empreendedora de Laudir Munaretto, que, ao observar o mercado de eventos em Dourados-MS, percebeu uma lacuna entre os serviços de alto padrão e as opções mais simples e acessíveis.
Foi essa percepção que o levou a criar um serviço de bufê que atendesse eventos de pequeno e médio porte, mantendo padrão de qualidade e fartura generosa, mas com custos mais acessíveis para as famílias e as empresas da região. Assim, com muita dedicação e trabalho, construiu um negócio sólido e respeitado no setor de eventos em Dourados e região e até fora do estado.
Visão de empreendedorismo
Nascido em Concórdia-SC, Laudir veio da cidade de Itaquiraí-MS para Dourados, aos 16 anos, juntamente com sua esposa, Marilene dos Santos Munaretto, para trabalhar como auxiliar de escritório, tendo como sonho cursar a faculdade de Direito. No entanto, seu primeiro emprego foi no restaurante do amigo Orides (in memoriam) do “Posto da Base”, onde adquiriu experiência no setor. Observando o espírito empreendedor do proprietário, Laudir percebeu que ele também podia ter o seu próprio negócio.
A decisão de partir para o empreendedorismo aconteceu cerca de oito anos depois. Em 1989, Laudir trabalhava em um restaurante renomado da cidade, o Marrocos. Com o encerramento das atividades do estabelecimento, ele utilizou os recursos de seu acerto trabalhista para investir em um telefone fixo, fundamental para garantir que potenciais clientes pudessem encontrá-lo.
É importante observar que, no Restaurante Marrocos, Laudir ganhava relativamente bem, para a época, e, que, com o acerto de contas, ele recebeu férias, fundo de garantia, décimo terceiro, enfim, todos os direitos trabalhistas que o possibilitaram adquirir o telefone – naquele momento, um equipamento muito caro. “Eu in vesti praticamente todo o dinheiro no telefone de linha para que eu pudesse ter um ponto de referência onde as pessoas pudessem me achar no momento em que precisassem de um serviço de garçom”, conta Laudir. Ainda, segundo o empresário, o primeiro investimento real no Buffet Laudir Festas e Eventos foi simples: seis bandejas de garçom e vinte e quatro copos de uísque. O restante dos utensílios era alugado, conforme a necessidade de cada evento.
Investindo para crescer
A dedicação e o comprometimento de Laudir e de sua esposa foram cruciais para o crescimento rápido do negócio. “No início, fazíamos de tudo: atender os clientes, organizar os eventos, cozinhar e ainda contratar os garçons. Cada centavo que entrava era reinvestido para expandir a estrutura do bufê”, pontua Laudir. Com essa estratégia, o bufê conquistou uma base fiel de clientes, que valorizavam o atendimento personalizado e a qualidade do serviço.
“Se a gente ganhava em um evento mil reais, por exemplo, com aquele montante já comprávamos mais materiais. E assim eu continuei até 2000, que foi o ano em que o bufê realmente deslanchou já com toda a infraestrutura, com material e com tudo”, acrescenta Laudir. Nesse ano ocorreu um marco na trajetória da empresa, quando aconteceu a aquisição de um grande volume de materiais de um antigo bufê local, durante uma exposição agropecuária. “Esse foi um divisor de águas. Passamos a ter a maior estrutura de eventos da cidade para atender um número muito maior de clientes”, relembra o empresário.
Consolidação e expansão
A sede do Buffet Laudir Festas e Eventos sempre foi no mesmo espaço: Rua Epifânio Ribeiro Silva, 1130 (Jardim São Francisco). “Eu morava aqui nesta casa, onde hoje é um depósito de toalhas, e aqui eu tinha uma portinha. Além disso, entre os anos 95 e 96, eu tinha um ponto de atendimento também no centro da cidade”, explica Laudir.
Experiências inesquecíveis
A inovação sempre esteve presente no Buffet Laudir Festas e Eventos. O bufê foi pioneiro na introdução de ilhas gastronômicas em eventos da região, oferecendo uma experiência diferenciada aos convidados. Além disso, Laudir sempre fez questão de criar receitas exclusivas, como seu próprio molho madeira, que se tornou um diferencial nos cardápios da empresa. “Nosso objetivo sempre foi oferecer algo único para cada cliente. Não queríamos apenas servir comida, mas proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível”, destaca.
Outro ponto forte do Buffet Laudir Festas e Eventos é sua capacidade de realizar eventos simultâneos. Atualmente, a empresa possui estrutura para atender até cinco eventos por final de semana e já organizou eventos com até cinco mil convidados, sentados. Isso só é possível graças ao investimento contínuo em equipamentos, mobiliário e capacitação da equipe, o que garante que cada evento seja preparado com dedicação e zelo, desde a organização dos materiais até a preparação criteriosa dos ingredientes.
“Temos oito modelos diferentes de cadeiras, seis tipos de pratos e um acervo impressionante de toalhas e talheres. Isso nos permite personalizar os eventos de acordo com o desejo de cada cliente”, esclarece Laudir.
Para Laudir Munaretto, a maior satisfação é ver o sorriso dos clientes ao final de cada evento. “Mais do que prêmios ou certifi cações, o verdadeiro reconhecimento está na felicidade de quem confiou em nosso trabalho para tornar seu momento especial, inesquecível”, afirma.
Reinventando o negócio
Em 2020, a administração do Buffet Laudir Festas e Eventos passou para os filhos de Laudir, Diego e Willy Munaretto. Mesmo enfrentando os desafios da pandemia, a nova geração soube reinventar o negócio, investindo em novos formatos de atendimento e mantendo a equipe unida. “Decidimos não demitir ninguém, mesmo sem eventos. Mantivemos a equipe estruturada para que, quando tudo voltasse ao normal, estivéssemos prontos para retomar as atividades com força total”, conta Laudir.
Atualmente, o Buffet Laudir Festas e Eventos é reconhecido nacionalmente, realizando eventos corporativos, aniversários, casamentos e formaturas em diversas cidades do Brasil. Os filhos de Laudir continuam a busca por inovações, frequentando feiras e eventos especializados, como a Associação Brasileira de Empresas de Utilidades e Presentes (ABUP), para trazer as últimas
tendências do mercado de eventos.
Carinho por Dourados Além do amor pela empresa, Laudir tem carinho especial por Dourados, cidade que ele considera sua verdadeira casa. “Doura dos é a minha cidade-mãe. Cheguei aqui aos 16 anos e construí minha vida inteira aqui. Foi essa cidade que me deu tudo: minha carreira, minha família e meu crescimento profissional. Quem bebe a água de Dourados, sempre volta”, declara.
Ele também enxerga grande potencial de crescimento para a cidade, principalmente no setor de eventos: “Dourados é um polo econômico cercado por diversas cidades que dependem do nosso mercado. A tendência é que o setor de eventos continue crescendo, trazendo ainda mais oportunidades para quem deseja empreender.”
