Curso sobre Nutrição Funcional alerta para cuidados por meio da alimentação

17/03/2013 10h45

Nutricionistas de todo o País estiverão em Campo Grande na sexta-feira (15) para o minicurso
“Nutrição Clínica Funcional” que foi ministrado por Valéria Paschoal, mestre na área de Nutrição e
Pediatria pela UNIFESP – EPM e autora do livro “Nutrição Clínica Funcional: dos Princípios à Prática
Clínica”. O evento, realizado pela VP Consultoria Nutricional – empresa pioneira em cursos de pósgraduação e extensão no assunto, aconteceu no auditório do Instituto Missionário São José, das 19h30
às 22h.

A Nutrição Funcional foi introduzida ao Brasil em 1999 pelo nutricionista Gabriel de Carvalho,
que hoje compõe o grupo de docentes da VP. O princípio da Nutrição Funcional, já divulgado no meio
científico, é respeitar a genética de cada indivíduo, focando na nutrição da célula. A importância disso é
possibilitar aos indivíduos uma Vitalidade Positiva e não uma mera ausência de doenças. Com a nutrição
funcional, é possível ter pessoas saudáveis e felizes, não apresentando depressão, enxaqueca, TPM,
queda de cabelo, hiperatividade, constipação intestinal, olheiras, cansaço, falta de concentração.

Os princípios da Nutrição Funcional já estão bem divulgados no meio científico, entretanto, para
atendimento especializado à população, é essencial que o nutricionista esteja capacitado a aplicar esses
princípios na prática clínica, utilizando todas as ferramentas disponíveis de forma a contribuir
satisfatoriamente com a recuperação e manutenção da saúde.

O propósito do evento foi pôr fim à ideia massificante de que a nutrição é uma ciência exigente e
enfadonha. Transformando a informação em algo doce, cativante, e que soe afeto, principalmente pelo
seu organismo, visto que “quem nega a alimentação, nega a própria vida” (Marisa Graça).

O minicurso contou com o apoio das seguintes empresas:

• Chocolife; com chocolate rico em fibras, para intolerantes ao leite, diabéticos e pessoas que
  buscam saúde.

• Dr. Orgânico; com produtos orgânicos de coco, algas marinhas, entre outros.

• Mel Zen; empresa estadual que disponibiliza para consumo variados méis de produção própria,
  produtos para: celíacos, indivíduos com múltiplas alergias, intolerância à lactose, ao trigo, à soja,
  vegetarianos, produtos orgânicos, etc.

Houve degustação de produtos que atendem a causa de indivíduos portadores de necessidades
alimentares especiais e de produtos saudáveis para população em geral.

Por: Folha de Dourados